Carménère y Chardonnay: estructura de tipo Espaldera, dispuestas en hileras de 1 mt. por 1,20 mt.,
cultivado exclusivamente de forma manual.
Malbec ,Cabernet Franc y Viognier: estructura individual llamada de tipo Échalá, permite un manejo mas inmediato y preciso en lo que resguarda asolación y humedad teniendo en cuenta el clima de Colchagua (muy utilizada en Cotê du Rhone).
LOS ASESORES
Ingeniero Agrónomo Especializado en Enología
José Miguel Sotomayor
Ingeniero Agrónomo Especializado en Enología
Luca Holdkingson
Ingeniero Agrónomo Especializado en Suelos
Carole Dupont
LA BODEGA
Antigua Bodega del Fundo Santa Ana con cerca de 150 años de antigüedad, totalmente restaurada en 2010 donde se vinifica bajo el concepto del "Hand Made", esto es: en ninguna de sus etapas se utiliza insumos que industriales o sintéticos.
Los procesos de "Pisage", Fermentación y Guarda ocurren en contenedores de diversas formas, capacidades y materiales, como la Terracota, Roble Francés y Raulí, dependiendo de las exigencias de cada vendimia.
LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
Proyecto estrictamente dimensionado para 10.000 botellas. Actualmente produce cerca de 4.000, siendo que el objetivo final será alzando probablemente en el año 2018.
EL MEDIO AMBIENTE
La Viña está inserta en un medio ambiente completamente auto sustentable y manejado bajo rigurosas normas de preservación ambiental. En el presente está en curso la restauración de un humedal y área circunstante que recorre toda la propiedad , contando con la presencia de especies animales amenazadas o en vía de extinción.
COMPROMISO SOCIAL
Practicando políticas de Administración y Manejos enfocados al Desarrollo y Sustentabilidad tanto de índole personal como comunitario, mantiene un proyecto sin finalidad económica de acogimiento de cerca de 100 perros callejeros, buscando así educar a la comunidad y contribuir a la solución de problemas públicos de la área donde se insiere.
TIPO DE PLANTACIÓN Y ESTRUCTURA